Steam Fish adalah salah satu Chinese Food yang jadi andalan buat menu makan siang. Cara buatnya mudah, cepat dan pastinya sehat, karena tidak banyak melibatkan minyak.
Sebisa mungkin kami meminimalis menu2 yg digoreng, karena makanan yang digoreng dengan minyak panas dan suhu tinggi akan mengakibatkan radikal bebas. Yang menyebabkan penuaan dini (gak mau kan terlihat tuwir sebelum waktunya :p)
Lain itu kalau digoreng butuh banyak minyak, kan pemborosan.
Maklum emak2 selain mikir kesehatan juga kudu hemat dan jeli dalam mengatur segala kebutuhan (Baca irit :D )
Jadi Ikan Kukus (Steam Fish) ini bisa jadi alternative dalam menikmati olahan ikan.
Well...
Ini dia Resep Steam Fish yang super mudah dan gampang segampang2nya :D
Bahan:
Ikan segar yg ukuran sedang/gede. (Gurami, dorang, patin, merah dll yg byk dagingnya n gak byk duri)
Bumbu:
3 ruas jahe, daun Bawang merah, daun seledri, 4 sdm kecap asin, 3 sdm minyak kualitas bagus.
Cara:
Cuci bersih ikan dan buang insangnya.
Buat celah di badan ikannya (belah tapi jangan sampe putus) agar bumbu merasuk sempurna.
Potong jahe sebesar korek api, begitu jg dgn daun Bawang.
Masukkan jahe dan daun Bawang ke dalam celah2 ikan dan bawah ikan jg atas ikan, intinya menyeluruh. Lalu steam slama -+20 menit.
Untuk memastikan ikan sudah matang, mata ikan melotot keluar atau tusuk pake sumpit sdh tembus bawah berarti matang.
Angkat dan buang airnya, lalu taburi atasnya ikan dgn potongan daun Bawang dan seledri, kemudian siram dgn kecap asin sampai merata, sisihkan.
Panaskan minyak sampe mendidih lalu siramkan minyak diatas ikan yg sdh diberi daun dan kecap asin.
Dan..
Steam fish siap dinikmati.
Hidangkan selagi panas. Ngambilnya pake sumpit lebih asik. Pake sendok dan garpu juga ok.
Selamat mencoba ya, semoga suka :)
Comments
Post a Comment